Vandaag was een hele spannende dag: We hebben gekeken naar de bacteriekweekjes in de petrischaaltjes en we hebben genoten van de paddenstoelen die we kregen van de vader van Leonit en Bleona. Zijn familiebedrijf is Greenmushroomfarm. Zij kweken en exporteren paddenstoelen over de hele wereld. In dit filmpje is te zien hoe hun bedrijf in Zuid Korea onderstaande Eryngii en Enoki kweekt. Ik had deze soort nog nooit in de winkels gezien en lekkerrrrrrrrr… En dat vonden de leerlingen en leerkrachten ook. Heel veel dank dus! We hebben genoten!
Groep 8 ging direct aan de slag…
Dit wordt een Enoki omelet…
Eerst koken…dan delen… Vindt meester Marco het lekker?
En juf Erna… Iedereen kijkt gespannen toe…
Juf Fanny en juf Linda zijn blij met de onverwachte traktatie.
De leerlingen uit de groepen 6 en 7 hielden zich ook bezig met het op smaak maken van de soep. Een goede kok moet proeven en proeven en…. proeven… De paddenstoelen zijn heel smakelijk. Het is een verfijnde smaak die lijkt op die van de Champignon maar dan lekkerder en smaakvoller. Maar doe je dan teveel zout in de soep dan gaat het nog verkeerd dus…
Nog maar eens proeven en dan genieten…
Overal wordt tussen de middag Enokisoep gegeten. Ook de leerkrachten genieten…
In de middag was groep 5/6 aan de beurt. Letterlijk een heerlijke dag. Het was bijzonder om de leerlingen zo te zien genieten van paddenstoelen die ze nog nooit in hun leven hadden gezien. Meestal hoor je bij onbekend voedsel gauw: ‘Ik lust het niet’… Dat heb ik vandaag werkelijk niet 1 keer gehoord. Hier werd niet gegeten maar gesmuld en ook nog van een hele gezonde vegetarische maaltijd met groenten en paddenstoelen.
We hebben vandaag geleerd hoe paddenstoelen worden gekweekt en wat daarvoor nodig is. We weten hoe we ze lekker kunnen klaarmaken. We weten dat paddenstoelen heel gezond zijn. Interessant is dan of de leerlingen verder willen uitzoeken wat er dan voor voedingsstoffen in die paddenstoelen zitten. Waarom zijn ze zo gezond? En ze weten dat paddenstoelen ook kunnen genezen. Welke ziekten kunnen paddenstoelen genezen? Welke soorten zijn dat dan? Waar groeien die soorten? Hoe meer je leert over een bepaald onderwerp, hoe meer vragen je kunt gaan stellen… De leerlingen worden gestimuleerd om dat ook echt te gaan doen.
Dat de leerlingen steeds beter leren nadenken over onderzoeksvraag, voorspellen en concluderen is in het volgende filmpje van onze petrischaaltjes al te zien. Helaas staat hij hier alleen als link op Youtube. Het lukte mij niet het rechtstreeks in WordPress te importeren.
Volgende week dus weer een spannende les.
Groet,
Juf Annemarie